Mission:Impossible

先ずはPLANから

先ずは既設の現状や、店の広さ寸法を把握しなくてはなりません。
といっても壊す訳にはいかないので、ここは特殊能力を出すしかありません。そう・・・


透視


出来る訳ないだろっ！(一人でやると寂しくなります。)

この辺は細かく色々とチェックし地味に採寸して、長年の経験に頼るしかありません。それでも新境地を発見することは珍しい事でもなく。簡単に困難にぶつかります。

さて、間取りを決定するには厨房サイズを決定しなくてはなりません。

居酒屋だとこの位のサイズと目安はありますが、これが実際は中々目安にならず、何をこの店はサービスするのかで大きさは変わります。

ということで、厨房内に設置する設備品のリストアップから。厨房設備の配列等も店主の好みや癖がありますので、先ずはここを重点的に打ち合わせして、PLAN図面に落とし込んでいきます。

3DでPLANを検証してみる

図面というものは、なかなか依頼主には分かり難いものです。

図面はいいけど、実際どうなるんだろうね？

というのが本音かと。

FIDEAでは３Ｄパースを作成して、立体的に検証しています。やはりこうしなければ、誰にも私の頭の中は見れませんし、私もこうしないと表現できません。以前はパース画を手書きで作成していましたが、いろいろな角度から見ることは出来ません。本当にPCでコレが出来るようになって有り難いですね。コレを更にリアルに再現する事もできますが、膨大な時間がかかりすぎてしまいます。

短時間で分り易くコストも抑えて。

ですね。

この内容で、ある程度の理解ができて頂ければ、本設計、そして解体、施工となります。

OPENまで残り1ヶ月+αの時間しか残されていません。

無事、ミッションを遂行することが出来るかどうか？

こうご期待！